Соус у дамашніх умовах
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарнірам. Апошнім часам значна ўзрасці цікавасць да страв азіяцкай кухні. Вы, вядома, ведаеце знакаміты соус «Тэрыякі», які чудова падыходзіць і да мяса, і да рыбы, і да агародніны. Купляць такі соус дараго, але яго лёгка можна прыгатаваць у дамашніх умовах. І нават калі вы не змаглі знойсці рысовае віно ці рысавы вінэгret, цукровы троснік, гэтыя інгрэдыенты можна замяніць больш звыклымі. Гатуем. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Адмераем усе патрэбныя нам прадукты. Цукар лепей браць цукровы, але добра падыдзе і звычайны. Замест рысавага віна будзем выкарыстоўваць вінны вінэгрыт. Часнык і імбір можна браць свежыя, але пасля саус трэба працэдзіць, каб пазбавіцца ад кавалачкаў.
- 2
Крок 2
На сухой сковородзе падсмажым насенне кунжуту да лёгкага падрумянення, а потым дадамо расліннае алей і падсмажым яшчэ хвілінку.
- 3
Крок 3
Дадаем на скавароду соевы саус, вінны ацэт, цукар, часнык і імбір. Перамешваем.
- 4
Крок 4
І даводзім да кіпення. Варым хвіліну-паўтары.
- 5
Крок 5
Крахмал размешваем у вадзе. Соус атрымаецца не вельмі густым. Каб зрабіць яго больш густым, узямеце 2 лыжкі крахмалу.
- 6
Крок 6
Выліваем на патэльню і, пастаянна перамешваючы, даводзім да кіпення. Варым каля 2 хвілін.
- 7
Крок 7
Цяпер дадаем мёд і перамешваем соус да поўнага растварэння мёду. Калі выкарыстоўвалі свежы імбір і часнык, самы час працягнуць соус і пазбавіцца ад кавалачкаў часноку і імбіру.
- 8
Крок 8
Астудзелы саус пераліваем у баночку, ён можа захоўвацца 4-6 дзён у халадзільніку.
- 9
Крок 9
Сос атрымліваецца кісла-слядкім, у меру салёным і падыходзіць для многіх страв і для марынадаў.