Сос з майёнэзам
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святковых страв. Калі вы збіраецеся падаваць тартар да мясных страв ці страв з птушачага мяса, варта дадаць у соус крыху вострасці. Для гэтага можна выкарыстоўваць дроблёны часнок або меленны чорны перац. Таксама з гэтай мэтай у соус дадаюць крыху гарчыцы ці перцу чылі. Майонез для соусу лепш выбіраць сярэдняй жырнасці і без дадаткаў, каб не перабіваць аромат і смак самога тартара.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку пастаўце варыцца яйка. Нам спатрэбіцца жаўток яйка, зваранага ўкароч. Потым нарэжце карнішоны і петрушку дробна. Капэрсы ледзь прыцісніце ад вадкасці, а з лімона знявіце крыху цытрусавай цэдры, дробна пашынціце яе.
- 2
Крок 2
Зваранае яйка ачысьціце ад шкарлупы, дастаньце жаўток. Зь яго трэба зрабіць аднастайнае пюрэ. Дадайце да жаўтку сок ліману, добра раставіце вілкай.
- 3
Крок 3
Цяпер у невялікую ёмістасць выкладзіце майонез, дадайце да яго ўсе прыгатаваныя інгрыдыенты. Дадайце туды ж шчапотку меланай папрыкі, усё добра змяшайце. Пасоліце соус па смаку.
- 4
Крок 4
Выкладзіце тартар у прыгожую соусніцу, дайце яму пастаяць каля 20-30 хвілін. Потым яго можна падаваць да стала, ўпрыгожыўшы зелянінёй або кавалачкамі карнішонаў. Лепш спажываць яго ахалоджаным.