Сос для рыбы
Апісанне
Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. У гэты соус можна дадаць не вараны, а сыры жаўток. Аднак у гэтым выпадку трэба быць упэўненым, што яйкі свежыя і якасныя. Пры жаданні ў соус можна дадаць невялікі пучок кропу — ён добра спалучаецца па смаку з рыбай, а арамат стравы стане яшчэ прыемней дзякуючы кропу. Калі вы жадаеце дадаць у соус вострую натку, паложыце туды крыху дробна памеленага чорнага перцу. Ідэальна падыходзіць да макаронаў, мяса і агародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пастаўце варыцца яйка ўскарочку. Прыгатуйце зеляніну і марынаваны агурок. Лук добра прамыйце і абсушыце, а потым дробна нарэжце. Марынаваны агурок таксама дробна нарэжце. Павінны атрымацца сапраўды маленькія кавалачкі.
- 2
Крок 2
Выцісніце сок з лімана. Цяпер падрыхтуйце блендар. У ёмістасць, дзе будзеце гатаваць соус, налейце сталовую лыжку соку, дадайце крыху солі, цукру, пры жаданні дадайце сталовую лыжку сметаны. Усё збіце, а потым дадайце палову жаўтка і зноў збіце.
- 3
Крок 3
У атрыманую масу пачніце паступова ўліваць аляйчынавае алей. У гэты час працягвайце ўзбіваць соус на самай нізкай хуткасці. У выніку трэба атрымаць не надта шчыльную эмульсію, якая па кансыстэнцыі нагадвае майонэз.
- 4
Крок 4
У атрыманую масу дадайце нарэзаны агурок і зялёны лук. Добра ўсё змяшайце і дайце соусу пастаяць мінімум гадзіну. Потым пералейце яго ў прыгожую посуд і падавайце да рыбных страв ці закусак.