Смэтаны саус
Апісанне
Мінімум інгрыдыентаў — адрозны вынік. Калі ў вас ёсць капарсы, то іх можна выкарыстоўваць для гэтага соусу замест алягінаў. Аднак алягіны нічым не горш падкрэсліваюць няжны смак «Тартара». Вельмі важна выбраць добрыя свежыя яйкі, якаснае аляйнае алей і смачную смятану сярэдняй жырнасці. Тады соус атрымаецца проста выдатны! Калі ў вас ёсць меленая папрыка, то яе тэта можна дадаць у соус, тады ён набудзе няжны ружаваты адценак. Падавайце ахалоджаным або камнатнай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зварыце адно яйка ўмаці. Сырым яйком разбіце, аддзельце жаўток ад бялка. Нам спатрэбіцца толькі жаўток. Да яго дадайце астылы і дробленае жаўток зваранага яйка, змяшайце да аднастайнасці. Дадайце сметану і шчапотку солі.
- 2
Крок 2
Цяпер у масу трэба дадаць дзве сталовыя лыжкі аляйвавага алею. Туды ж паслаць пасечаны часнык. Лепш прапусціць яго праз прэс для часноку. Таксама дадайце гарчыцу і перац па смаку.
- 3
Крок 3
Салёны агурок трэба паставацца нарэзаць даволі дробнымі кавалачкамі, каб яны былі амаль нявыразнымі ў соусе. Масліны таксама дробна нарэжце. Пры жаданні гэтыя інгрэдыенты можна натраць на цёрцы.
- 4
Крок 4
Пакладзіце агурок і алявінкі ў соус. Апошнім этапам з'яўляецца лімонны сок. Дадайце яго, усё добра змяшайце. Цяпер соус можна падаваць да стала.