Сос
Апісанне
Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Прыгатуем соус «Сіцылійскі» ў домашніх умовах. Сапраўдны італьянскі соус гатуецца выключна з свежай зеляніны — гэта першае правіла прыгатавання! Абавязкова дадайце ў соус анчоусы, пасаленыя ў аляйным масле, бо менавіта яны надаюць вашаму соусу сапраўдны аромат і пікантнасць. Пошчы!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжаем цыбулю.
- 2
Крок 2
Пасмажце цыбулю на аляйве да прапсівасці.
- 3
Крок 3
Прасніце цыбулю праз прэс і дадайце на скавародку. Таксама дасыпце прамыты ізюм. Смажце 3–4 хвіліны на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
Дадайце парэзаныя памідоры з банкі, а таксама цукіні (па жаданні).
- 5
Крок 5
Дадайце таматны соус. Давядзіце сумесь да кіпення.
- 6
Крок 6
Дадайце некалькі анчоусаў і ўлійце астатак алею. Перамяшайце.
- 7
Крок 7
У канцы дадаем прамытую падрыхтаваную зеляніну. Замяншаем агонь да мінімальнага і тушым 1,5 гадзіны, перыядычна памешваючы.
- 8
Крок 8
Гатова!