Сос
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Рабіцца соус зусім не складана і даволі хутка, калі не лічыць час настаівання. Працаваць з вострым перцам трэба ў гумовых перчатках, бо рукі моцна пячыць і іх цяжка будзе адмыць ад соку перцу. Хаваць соус трэба ў добра закрытай тары ў халадзільніку. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заставу для салату.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання соусу «Шрырача». Востры перац вымыйце і дайце яму абсахнуць.
- 2
Крок 2
У перцу адразніце хвосцікі, выдаліце насенне і нарэжце на кавалачкі. Выкладзіце перац у кастрылю, якая не акісліваецца.
- 3
Крок 3
Часнык пачысціце, разрэжце і дадайце да перцу. Дадайце соль і цукор.
- 4
Крок 4
Залейце ўсё вінаградным ацтом, перамяшайце і шчыльна закрыйце. Пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 8 гадзін.
- 5
Крок 5
Пастаўце каструлю з перцам на сярэдні агонь і давядзіце да кіпення. Варыце масу працягам пяці хвілін. Гатовую масу прабейце іммерсійнай блендаркай да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Прапусціце соус праз дробнае сіта, пералейце ў чыстую, сухую банку і шчыльна зачыньце.
- 7
Крок 7
Саус «Шрырача» гатовы!