Саус для шашлыка
Апісанне
Мінімум інгрыдыентаў — адрозны вынік. Існуе вельмі шмат розных рэцэптаў прыгатавання соусаў да шашлыка, але ў мяне ў арсенале ёсць шашлычны соус «нумар адзін». Як яго прыгатаваць? Вельмі проста: нарэзаеце зеляніну, дадаеце спецыі і памідорную пасту — і ўсё гатова. Араматнае мяса на вуглях у дапаўненні з выдатным памідорным соусам, у меру вострым і прыправеным, нікога не залишыць раўнадушным. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Некалькі абавязкова спелых памідораў нарэжце як мага дробней (каб у працэсе прыгатавання яны добра «растушаваліся»). Выкладзіце іх у невялікую скавародку (або казанчык/сотэйнік) і пастаўце на агонь. Дадайце соль і цукар, паложыце перац і ўлійце алей.
- 2
Крок 2
Агонь павінен быць сярэдні. Тушыце змес у скавародцы (ці тым, у чым вы гатуеце), пастаянна перамешваючы, на працягу 8–10 хвілін. Потым дадайце пасту (яна павінна быць вельмі добрага якасці).
- 3
Крок 3
Зноўкі тушыце яшчэ 5-7 хвілін. Пасоліце, падсладзьце ці папярчыце, калі трэба. Порваціне кінзы дробна нарэжце, часнык прасцісніце праз прэс. Дадайце кінзу з часныком у соус. Перамяшайце і знявайце з агню. Перад падачай абавязкова астыньце.