Сос
Апісанне
Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Павінен прызнацца: атрымалася проста нязрэчыма смачна! Гэта поўнацэнная халодная сытая страва, якую можна спажываць з лавашам ці пітай. Нават можна не падаваць да яе ніякага гарніру (хоча гэта, вядома ж, не забараняецца). У агульным, настойліва рэкамендую. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ваду ўліце ў каструлю. Туды ж пакладзіце вымытую і вычышчаную курыцу. Давядзіце да кіпення на сярэднім агні і паварыце хвілін 15.
- 2
Крок 2
Потым дастаньце курыцу з бульёну і запячыце яе пры 180 градусах у духоўцы, паліўшы невялікай колькасцю атрыманага бульёну. Потым нарэжце яе на сярэднія кавалачкі адвольнай формы і адкладзіце пакуль што ўбок. Лук нарэжце невялікімі кубікамі і пасмажце ў невялікай колькасці масла на разагрэтай скавародзе да мяккасці (6-7 хвілін).
- 3
Крок 3
Пакладзіце падсмажаны лук у міску і збіце яго блендэрам. Дадайце ў кастрылю з курчачым бульёнам.
- 4
Крок 4
Гарэцкія арэхі прапусціце праз мяснорубку і пераложыце ў міску. Да арэшнай масы дадайце: пажытнік, няготкі, карыцу і прапушчаны праз прэс часнок (5 зубчыкаў).
- 5
Крок 5
Дакладна змяшайце масу рукамі, каб выдзялілася арэхавае алей. У асобнай ёмістасці змяшайце 4 зубчыка часныку, чырвоны перац і соль. Змяшайце і разамніце пястом у ступцы (або дробязна здробніце любым зручным для вас спосабам).
- 6
Крок 6
Змяшайце абедзве масы. Дадайце вінны вінэгret, перамяшайце. Дадайце крыху бульёну. Перамяшайце масу да аднастайнасці і працягніце яе праз сіта назад у бульён.
- 7
Крок 7
Дадайце кавалачкі падпаленай курыцы, давядзіце да кіпення і знявайце з гарэлкі. Перад падачай поўнасцю астыньце.