Сос
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Прапорцыі прыгатавання пададзеныя прыкладныя. Падчас прыгатавання, калі пакажацца, што соус вельмі густы, можна дадаць больш бульёну. Арыентуйцеся па сваім смаку. У якасці прыправаў можна дадаць мелены перац і сушаны базілік. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застужку для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання соусу падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. Бульён можна ўзяць ад любога віду мяса. Бульён можна замяніць вадой, але тады гатовы соус будзе менш араматным і насычаным.
- 2
Крок 2
Лук адчысціце ад шалухі і палосніце ў халоднай вадзе. Потым лук дробна нарэжце.
- 3
Крок 3
У гарачынай скавародзе растапіце сметанковае масла.
- 4
Крок 4
Выкладзіце нарэзаны лук у скавародку. Тушуйце лук на малым агні да лёгкага залатыстага колеру. Ён стане мяккім.
- 5
Крок 5
Потым улівайце віно да луку і тушце, пакуль яно не паменшыцца ў аб'ёме ў два разы. Перамешвайце.
- 6
Крок 6
Залейце лук бульёнам і дадайце гарчыцу. Давядзіце ўсё да кіпення. Тушуйце соус яшчэ 10-12 хвілін.
- 7
Крок 7
Па смаку дадайце ў соус соль і спецыіі. За час тушэння лук амаль разварыўся. Але калі вы жадаеце атрымаць больш аднастайную кансыстэнцыю, то можна прабіць соус іммерсійным блендэрам.
- 8
Крок 8
Соус гатовы! Падавайце яго да любых мясных страв.
- 9
Крок 9
Смачна есці!