Соус
Апісанне
Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Вельмі часта мы апынаемся ў такой сітуацыі, калі не хапае ці зусім няма соусу ці майонезу. А вось соус «Провансаль» — гэта па сутнасці той жа майонез, толькі з дадаткам гарчычнага парашку. І каб не бегчы ў краму, давайце хутка прыгатуем соус дома. Гэта вельмі проста, вельмі хутка і вельмі смачна. І галоўнае — у нашым соусе не будзе ні кансервантаў, ні барвікаў. Глядзіце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе прадукты павінны быць халоднымі! Масла павінна быць бяз запаху, можна змяшаць падсонечнае і аляйнае.
- 2
Крок 2
Убіваем яйка ў халоднай ёмінасці, дадаем цукар, соль і гарчыцу. Збіваем да аднастайнасці прыкладна 1 хвіліну блендэрам, а не міксерам!
- 3
Крок 3
Цяпер пачынаем дадаваць масла. Спачатку прыкладна трэць чайнай лыжачкі. Збіваем. Потым дадаем па палове чайнай лыжачкі і кожны раз збіваем. У гэтым выпадку соус не павінен расслаіцца.
- 4
Крок 4
Пасля таго, як дадалі ўсё масла і збілі, дадаем лімонны сок і турботна збіваем. Калі саус атрымаўся вялікі, можна дадаць 1-2 чайнай лыжачкі халоднага малака і збіць.
- 5
Крок 5
І вось соус гатовы! Перакладваем у чыстую сухую банку з крышкай і захоўваем у халадзільніку. Тэрмін захоўвання — 2-3 дні.