Сос
Апісанне
Саус прыгатуўліваецца на аснове мяснога бульёну і чырвонага віна. Калі паспрабаваць, то спосабаў прыгатавання такога саусу шмат, таму прапануем універсальны. Яго можна падаваць да качкі, ялавічыны ці любога іншага мяса, ён чудова падкрэсліць яго смак. 1. Масла пакладзём у сотэйнік і ставім яго на агонь. 2. Лук чыстым і дробна нарэжам, кідаем лук у сотэйнік і смажым да прапушчыстасці. 3. Наліваем чырвонае віно і дадаем пярушку, цым’ян (травы папярэдне прамываем). 4. Варым змесціва, пакуль яно не паменшыцца напалову. 5. Дадаем канцэнтраваны мясны бульён. 6. Варым пасля закіпання яшчэ 3-5 хвілін і выключае. 7. Працягваем саус і даем астыць (саус загусне). Пераліваем у піялу або паліваем ім гатовую страву. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і агародніны.