Сос
Апісанне
Універсальная застоліўка для салатаў і гарачых страв. Гэты соус таксама ідэальна падыходзіць для прыгатавання пасты, піцы, несцяжэння, яго падаюць да птушкі. Традыцыйна соус гатаваўся з міндаля ў ступцы, але ў сучаснай версіі вы можаце замяніць яго іншым арэхам. Фундук, кедравы, грецкі ці камбінацыя з іх усё часцей сустракаецца ў складзе соусу. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты. Петрушку прамыйце і абсушыце. Арэхі выкарыстоўвайце папярэдне паджараныя.
- 2
Крок 2
Шчодрую шчапотку шафрану пакладзіце на ліст фольгі, складзены напалову.
- 3
Крок 3
Заверніце фальгу ў выглядзе канверта, пераложыце на сухую патэльню, падсушце шафран некалькі секунд на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
Лісты петрушкі аддзяліце ад стэблаў, пераложце іх у чашу блендэра, дадайце арэхі, зярнёчак часныку.
- 5
Крок 5
Дадайце шафран, соль і перац па смаку, улійце аляйнае алеі і вінны ацэт.
- 6
Крок 6
Збіце ўсе інгрэдыенты ў пюрэ. Кансыстэнцыю можна разбавіць кіпячонай вадой ці гароднім бульёнам.
- 7
Крок 7
Пераложыце пасту ў зручную ёмістасць і да падачы пастаўце ў халадзільнік. Саус «Пікада» гатовы!