Соус Наршараб
Апісанне
Мінімум інгредыентаў — адрозны вынік. Гэта класічны рэцэпт прыгатавання соусу наршараб. З 10 кілаграмаў граната атрымліваецца каля 2,5-3 літраў выдатнага соусу. Найбольш выдатна наршараб спалучаецца з рыбнымі і мяснымі стравамі. Прыгатоўваючы яго адзін раз, вы рыхтуецеся стаць закладнікам гэтага соусу=) Смачнага вам дня! Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гранаты ачышчаем. Памяшчаем іх у вялікую каструлю, ставім на агонь. Добра перамешваем і толкам дерев’янай талкоўкай, каб пачаў вылучацца сок.
- 2
Крок 2
Калі костачкі пачнуць белець, узяць дзюршлаг, паставіць яго на іншую каструлю і перакласці ў яго ўсю гранатавую касцю, каб сок сцякаў у каструлю. На гэтым этапе зноў спатрэбіцца талкачка ці драўляная лыжка.
- 3
Крок 3
Ну вось, увесь сок выціснуты. Зноў ставім кастрылю на агонь, пастаянна перамешваючы, даганаем да кіпення. Наш сок павінен загуснуць, а вадкасць выпарыцца. Гатовасць правяраецца так: выкладваем крыху соку на блюдзечка, даем яму астыць, павінен атрымацца трохі таўшчэй за смятану.
- 4
Крок 4
Дадаем у сок соль і змяшаем. Поўнасцю астылы сок разліваем па банках і захоўваем у халадзільніку.