Сос на зіму
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніраў. Гатуецца соус «Кубанскі» вельмі проста, а на смак нагадвае кетчуп, толькі менш востры. Дадаваць яго можна ў супы, боршчы, шчы, піццу, макароны, рагу. Падаваць да смажанага мяса, цётлет, смажанай рыбы. Калі вы хочаце, каб соус быў цалкам аднародным, пратрыце памідоры праз сіта. Абавязкова спрабуйце соус і дадавайце інгрыдыенты па смаку. З указанай колькасці інгрыдыентаў атрымліваецца адна баночка аб'ёмам 750 мл і адна баночка аб'ёмам 500 мл. Падавайце ахалоджаным або пакаёвай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання соусу.
- 2
Крок 2
Пакладзіце памідоры ў кастрылю з кіпячонай вадой, трымайце адну-дзве хвіліны, потым пераложыце ў міску з халоднай вадой. Скарына зняцца вельмі проста і хутка.
- 3
Крок 3
Памідоры без скуркі прапусціце праз мясарубку.
- 4
Крок 4
Цыбулю пачысціце, прамыйце і таксама дробязна пракруціце праз мясарубку. Дадайце да памідораў.
- 5
Крок 5
Дадайце соль па смаку.
- 6
Крок 6
І цукор па смаку.
- 7
Крок 7
Часнык пачысціце, дробязна нарэжце і таксама дадайце ў соус.
- 8
Крок 8
Дадайце чорны перац гарбачком.
- 9
Крок 9
А таксама цвілён.
- 10
Крок 10
І меленую цынату.
- 11
Крок 11
Змяшайце ўсе інгрыдыенты для соусу і варыце памідоры са спецыямі і часныкам 15-20 хвілін. У канцы дадайце 9% воцат і зноў змяшайце.
- 12
Крок 12
Гарачы соус разліце ў стэрылізаваныя банкі і зачапіце крышкамі. Банкі перавярніце, накрыйце кімэтай і трымайце да поўнага астывання банак.
- 13
Крок 13
Сос «Кубанскі» на зіму гатовы. Захоўвайце яго ў халодным памяшканні.