Саус кары
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. На Ўсходзе ледзь не кожная страва падаецца з соусам кары, яго падаюць да мясных страв, дадаюць у густыя супы і гарачыя агародніны, ім прыправляюць рыс і нават бясплатныя напоі. Асновай соусу з'яўляецца прыправа кары, якая ў сваім складзе мае больш за 10 інгрэдыентаў: і чырвоны перац, і кардамон, і часнык, і мускатны арэх, і папрыка, і цынамон, гарчыца, імбір, гваздзіка. Здаецца, што камбінацыя смяротная, але аромат прыправы проста чароўны. Што тут сказаць, на Ўсходзе ведаюць толк у прыправах. Рэцэптаў. Ідэальна падыходзіць да пасты, мясу і агароднін.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Лук і часнык ачысціце і прамыйце.
- 2
Крок 2
Яблык натрыце на дробнай цёрцы, цыбулю і часнык папярчыце як мага дробней.
- 3
Крок 3
Сметанковае масла растапіце ў сотэйніку.
- 4
Крок 4
Пакладзіце ў сотэйнік лук і часнык, дайце ім добра прагрэцца і дадайце яблыка. Перамяшайце і гатуйце на павольным агні некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
Засыпце соль і прыправу «Кары», перамяшайце і дайце ўсім інгрыдыентам насіцца яе араматам.
- 6
Крок 6
Уліце палову курочага бульёну і тушице на павольным агні, па меры выкіпання вадкасці дабаўляйце бульён. Але не шмат, каб гатовы соус атрымаўся не надта вадкім. Тушыце соус прыкладна 30–40 хвілін.
- 7
Крок 7
Збіце соус блендэрам да аднастайнага стану. Лук і часнак будуць настолькі мяккімі, што зрабіць з іх пюре будзе вельмі проста.
- 8
Крок 8
Соус кары гатовы. Падавайце з няжным мясам і курыцай. А яшчэ гэты соус чудова падыходзіць да залявы, стаўшы гідным канкурэнтам гарчыцы.