Сос для смажанай лосася
Апісанне
Смачны дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Смачны соус з специй, натуральнай зеляніны, мёду і лайма зрабіць непаўторнымі залатыстыя смажаныя кавалачкі лосася. Соус можна рэкамендаваць да смажанай рыбы і курыных грудак. Падчас прыгатавання падліўкі раскрываюцца дзіўныя ароматы гарчыцы і карыяндра, якія злучаюцца з лёгкай кіслінкаю лайма і ўбіраюць прыгожы цукровы пах палёвых траваў і мёду. Прыгатаваўшы чудоўны соус, вы атрымаеце магчымасць нахваліцца ўсім гэтым веліччам. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш чым прыступаць да прыгатавання соусу да смажанай семгі, варта ўдакладніць, што падліўку можна падаваць да стравы адразу пасля прыгатавання. Дапускаецца захоўванне яе ў халодным месцы некалькі дзён. Узямеце сотэйнік, налійце ў яго патрэбную колькасць вершкам. Не стаўце на моцны агонь. Дадайце да вершкам гарчыцу, мёд. Далей — свежавыціснуты сок лайма. Атрыманую вадкасць трэба добра размяшаць. На асобнай патэльні падгрэйце насенні гарчыцы і карыяндра, каб поўнасцю раскрыўся іх аромат. Усе інгрэдыенты змешвайце ў соусе.
- 2
Крок 2
2. У згуслы саус патрэбна пакласці зеляніну: петрушку, кроп, шчавеліў і шалфею. Перамяшайце і знявайце з агню.
- 3
Крок 3
3. Сямгу, нарэзаную стэйкамі, трэба пасаліць, паперчыць і падсмажыць. Смажыць трэба на сухой патэльні. Падчас смажэння звяртайце ўвагу на карочку сямгі — яна павінна атрымацца прыгожай і румянай. Старыцеся не перасушыць рыбу.
- 4
Крок 4
4. Падавайце соус гарачым або халодным.