Сос з вінаграду на зіму
Апісанне
Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Соус з вінаграду атрымліваецца з некалькіх яскравых смакаў адразу — слодкі, салёны і ў меру кіслы. Такі варыянт дапаўнення ідэальны для сцяпліны і сыраў, яго можна прыгатаваць з любога сорту вінаграду. Пажадана паспрабаваць ягады на смак перад прыгатаваннем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Зняв ягады з кістак вінаграду, насыпце іх у глыбокую посуд і залейце халоднай вадой. Прамыйце.
- 3
Крок 3
Выкладзіце ягады ў казан і налівайце гарачую ваду. Пастаўце ёмістасць на піліцу і варыце прыкладна 10-15 хвілін, каб ягады лопнулі.
- 4
Крок 4
Калі ёсць магчымасць, лепш выкарыстоўваць вінаград без костачак, вам не трэба будзе іх перабіраць.
- 5
Крок 5
Прапусціце ўсё змесціва казана праз сітка або друшляк, старайчыся не прапусціць ніводнай костачкі.
- 6
Крок 6
Потым пералейце назад у казан або кавал, зварыце каля 40-60 хвілін, каб маса паменшылася напалову і загусла. Дасыпце спецыі і прыправы, соль і цукор, улійце воцат і паварыце яшчэ 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Разліце соус у прапарыцькія кіпячом ці прастэрылізаваныя банкі і зачыньце крышкамі па рэзьбе ці з дапамогай ключа для кансервавання. Захавайце крыху соусу, каб паспрабаваць.