Сос з сушаных грыбоў
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Гэта класічны рэцэпт прыгатавання соусу з сушаных грыбоў. Яго яшчэ называюць грыбным соусам па-французску. Для прыгатавання выкарыстоўваем кухонную піту і блендэр
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Заліваем сушаныя грыбы кіпячонай вадой і адкладваем убок, каб яны напіваліся, пакуль мы не прыгатуем астатнія інгрыдыенты соусу.
- 2
Крок 2
Ачышчаем цыбулю ад шкіркі. Нарэжам невялікімі кубікамі. Перакладаем яе ў міску.
- 3
Крок 3
Ачышчаем часнык і дробім яго.
- 4
Крок 4
Падрыхтуем сельдэрэй. Паколькі нам патрэбны толькі страчкі, ачышчаем яго ад каранёў і лісця. Прамываем зеляніну ў халоднай вадзе і нарэжам невялікімі кавалачкамі.
- 5
Крок 5
Нарэжце шампінёнкі як мага таўшчэй.
- 6
Крок 6
Прыгатоўваем скавародку. Наліваем на яе раслінную алей, падгрэваем. Высыпаем сельдэруй, часнак, лук на скавародку. Тушым гародніну працягласьці 5-7 хвілін.
- 7
Крок 7
Цяпер перакладваем усё з скавародкі ў міску, дадаем ваду, ў якой замачалі грыбы, віно, ваду, соль і сметанковае масла. Уключаем блендэр і збіваем масу, пакуль яна не ператворыцца ў пюре.
- 8
Крок 8
Яшчэ раз разаграваем скавароду. Насыпаем у яе грыбы, смажым каля пяці-восемі хвілін. Потым дадаем іх у міску, ставім яе на агонь і туушым каля пяці хвілін.