Соус з сушаных грыбоў
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніраў. Гэты соус падыдзе для харчавання і ў пост, калі, напрыклад, замяніць малако на ваду, сметанковае масла — на расліннае і не дадаваць яйка. Падліва атрымліваецца ў мэру вострая і пікантная. Яна падыходзіць для каш, мяса і бульбі. Увогуле, можна паспрабаваць розныя спалучэнні, якія спадабаюцца вам. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грыбы залейце кіпятком на 20 хвілін для напухання.
- 2
Крок 2
Потым прамыйце іх пад цягучай вадой і дайце спусціцца ўсёй вадзе праз сіта.
- 3
Крок 3
Лук пачысціце, дробна нарэжце. Падсмажце яго на мазы ў скавародцы.
- 4
Крок 4
Грыбы нарэжце і дадайце іх да луку, як толькі ён набудзе залацістага адценку. Пасмажце ўсе інгрэдыенты разам.
- 5
Крок 5
Улейце ў скавародку крыху малака, дайце яму пракіпяць 20 хвілін.
- 6
Крок 6
У місцы разбярыце жаўток з мукой і малаком. Давядзіце сумесь да аднолькавай кансістэнцыі, улійце яе на патэльню.
- 7
Крок 7
Давядзіце страву да кіпення, пастаянна перамешваючы. Дадайце соль, перац, патрошканую петрушку, часнык і лавровы ліст.
- 8
Крок 8
Тушыце соус працягласьцю паловы гадзіны. Пасля вынясьці лавровы ліст — і можна спрабаваць.