Смэтановы соус да цётабляў
Апісанне
З усёй сваёй свядомасці, з самага маленства, маці падавала такі сметанковы соус да цьвэлькаў. Зразумела, што ў тыя часы дзівіць асабліва нячым было, і самыя простыя рэчы здаваліся нязвычайна смачнымі. А зараз я сама змяніла петрушку і кроп на м'яту і базілік — атрымалася толькі яшчэ лепш. Гэты соус можна падаваць да чаго заўгодна: ад варэнікаў да піражкоў з бульбай. Ідэальна падыходзіць да макаронаў, мяса і агародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сёння мы будзем гатаваць смятаны саус, не будзем дадаваць ні яек, ні майонезу. Рэцэпт просты «да бязвоння» і такі ж «да бязвоння» смачны. Для гэтага нам спатрэбіцца пачысціць часнык, ён у мяне рынковы, зярнёлкі вялізныя, таму толькі два. А звычайных кладу заўсёды 3-4. Калі вы не вельмі любіце часнык, пачынайце з двух невялікіх. Але гэты саус добры менавіта часныком. Цяпер прамываем зеляніну, калі вецерачкі цвёрдзенькія, то лепш іх выдаліць, асаблівага смаку яны ўжо ўсё роўна не дадуць. Цяпер у блендэр закладваем сметану, кладзем туды змялочаны часнык і лісцікі зеляніны, не забываем пра перац і соль.
- 2
Крок 2
Усе інгредыенты ў блендэры здробіць у пюрэ. Калі ў гэтым соусе вам не хапае кіслінкі, можна дадаць сок паловы лімана, а таксама аляйчынавае алей, якое разам з белым перцам і часнокам надасць соусу пэўную пікантнасць.
- 3
Крок 3
Гэты соус трэба падаваць халодным, таму накрываем яго чым-небудзь і ставім у халадзільнік на 25-30 хвілін для ахалоджвання. Падаваць соус можна разам з цётлетамі, бульбай, агароднінай, любым мясам і птушкай. Соус будзе выглядаць вельмі ўпрыгожана, калі падаць яго з ляпесцікам м'яты ці базіліка.