Сос прыгі на зіму
Апісанне
Саус прыгатуўліваецца за некалькі хвілін. Калі вы калісьці спрабавалі саус да мяса і вам спадабалася гэтае спалучэнне, тады з задавальненнем раскажу вам, што саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамываем слявы і выдаляем з іх костачкі.
- 2
Крок 2
Выкладваем ачышчаныя слявы ў чашу міксеру, з вострага перцу выцягваем насенне і пакладваем яго да сляў.
- 3
Крок 3
Потым дробім усё ў стан пюрэ.
- 4
Крок 4
Цяпер перакладваем гэту масу ў каструлю і ставім на агонь, варым працягласьцю 10 хвілін, перыядычна памешваючы.
- 5
Крок 5
У канцы сус патрэбна пасаліць і дадаць цукар, колькасць якога залежыць ад таго, які сус вы хочаце атрымаць — больш салодкі ці кіслы.
- 6
Крок 6
Парубайце пучок свежага базіліка і таксама пакладзіце яго ў соус, дадайце куркуму і варыце яшчэ прыкладна 5 хвілін, затым зняце з агню і дайце соусу крыху астыць.
- 7
Крок 7
Астудзелы саус яшчэ раз дробім і пры неабходнасці дадаем цукар ці соль.
- 8
Крок 8
Вяртаем кастрольлю на агонь і варым соус 5 хвілін пасля закіпання.
- 9
Крок 9
Развальваем яго ў прастэрэлізаваныя банкі (ў мяне атрымалася 3 паўлітровыя) і зачацоўваем іх.