Соус з шампіньёнамі
Апісанне
Сос — гэта больш за прыправу, больш за падліўку. Сос змяняе або надае страве смак і аромат. З дапамогай сосу можна ператварыць звычайную страву ў шыкоўнае рэстараннае кушанне. Таму вельмі важна ўмець гатаваць сосы. Я прапаную вам прыгатаваць адзін з самых смачных сосаў, якія мне даводзілася рабіць — сос з шампінёнаў. Рэцэпт сосу з шампінёнаў просты, ён будзе зразумелы кожнаму. Паступовыя выявы не дадуць вам памыліцца, і ўжо хутка вы зможаце насаладжацца вынікам :) Падаваць сос з шампінёнаў можна да вялікай колькасці страв, ён універсальны. Эксперыментуйце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Муку высыпаць на скавародку і падсмажваць да залатога колеру, пастаянна перамешваючы.
- 2
Крок 2
Шампінйоны вымыць, ачысціць ад верхняй скуркі, памяльчыць з дапамогай цёркі ці вострага нажа.
- 3
Крок 3
Лімон прамыць, выціснуць сок. Патрэбна прыкладна 3 сталовыя лыжкі соку.
- 4
Крок 4
У сковородзе растапіць сметанковае масла, дадаць пасечаныя шампіньёны. Тушыць на сярэднім агні 5 хвілін, не дазваляючы грыбам падрумяніцца. Праз 5 хвілін уліць лімонны сок, перамешаць. Дадаць пасёраную мукі і зноў добра перамешаць. Дадаць бульён, соль. Тушыць 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Соус гатовы. Пераложыце яго ў соусніцу і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы. Можна падаваць да стала.