Сос з персікаў да мяса
Апісанне
Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Густы слодка-соляны персікавы соус можна падаваць гарачым ці халодным. Соус лёгка загатавіць і на зіму, дадаючы крыху вінаграднага ацэту і раскладваючы ў абдатыя кіпятком банкі. Выбірайце мясістыя сарты персікаў, калі жадаеце атрымаць густы соус, і наадварот. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Выбірайце персікі з мясістай мякаццю, каб костачка лёгка аддзялялася.
- 2
Крок 2
Лук і часнык ачысьціце ад скурынкі і прамыйце ў вадзе. Парэжце іх дробнымі кубікамі. Пры жаданьні часнык можна прасоўваць празь цэснакадаўку. Падгрэйце ў казане альбо кастрылі расьліннае алеі і падсмажце ў ім лукавую і цэсначную начынку прыкладна 2-4 хвіліны да румянасьці.
- 3
Крок 3
Персікі турботна прамыйце ў вадзе і зняце шкурку. Падзяліце плады папалам, удаліце костачкі. Нарэжце мякоть у кастрылю ці казан з цыбуляй, налійце ваду і тушыце прыкладна 5-6 хвілін. Дадайце цукар, соль і мелены чорны перац. Тушыце яшчэ 1-2 хвіліны.
- 4
Крок 4
Пералейце змесціва ёмістасці ў высокі шклянку для блендара і здробніце ўсё на працягу 1-2 хвілін.
- 5
Крок 5
Пералейце прыгатаваны соус у піялу ці соуснік, ахалодзьце і падайце да стала разам з запечаным ці смажаным мясам.