Сос з перцу на зіму
Апісанне
Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Вы таксама заўсёды можаце дадаць пару лыжак саусу ў боршч, паверце, свежыя летнія наткі вам будуць гарантаваны. З такім саусам усе стравы набываюць прыемны смак. Саус вы можаце зрабіць сладкаватым, як у нашым варыянце, або прыгатаваць яго вострым, дадаўшы, напрыклад, крыху чылі. Абавязкова прыгатуйце саус наперад, думаю, вынік прыемна здзівіць. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты, а таксама ўзяціце банку аб'ёмам 0,5 літра ці 3 банкі па 0,2 літра. Калі ў вас застанецца соус, вы зможаце адразу зрабіць прабу. Такім чынам, перцы добра прамыйце і пасушыце.
- 2
Крок 2
Ачысьціце перцы ад насення і выдаліце чашалісткі. Парэжце перцы ў адвольным выглядзе невялікімі кубікамі ці палоскамі.
- 3
Крок 3
Перац пераложыце ў каструлю, дадайце ваду, соль, цукар, спецыі і пару зябкоў часныку.
- 4
Крок 4
Варыце перцы 40 хвілін на невялікім агні.
- 5
Крок 5
Праз пэўны час пераложыце зьмест кастрылі ў чашу блендэра, здробніце на высокіх абаротах. Калі жадаеце гладкі аднолькавы соус, працягніце яго праз цэдзілку.
- 6
Крок 6
Пераложыце соус з чашы ў каструлю, абавязкова зрабіце прагутак і падрэгулюйце смак. Варыце соус 10 хвілін, пад канец дадайце вінэгрэт.
- 7
Крок 7
Пакладзіце соус у стэрыльныя банкі.
- 8
Крок 8
Закаціце банкі крышкамі і паставіце дном уверх, накрыйце пахавалом, пакіньце на добу ў спакоі. Праз суткі перанясіце соус у каморку.
- 9
Крок 9
Соус гатовы. Падавайце да страв або захоўвайце ў халадзільніку.