Сос з чырвонай аґрусу
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Я вельмі люблю падаваць соус з чырвонай смародзіны да чырвонага мяса, добра спалучаецца ён з курыцай ці пастай. Соус атрымліваецца кісла-слядкі, вельмі незвычайны, на любіцеля. Калі ў вас шмат чырвонай смародзіны, і вы ўжо не ведаеце, што б такога на запас прыгатаваць — соус з чырвонай смародзіны будзе чудовым варыянтам. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выціскаем сок з нашага чорнага барсучку. З 2 кг ягад у мяне атрымалася амаль 5 шклянак соку.
- 2
Крок 2
У кастрылі змяшаем атрыманы сок, шклянку вінаграднага ацэту, дзве шклянкі цукру, спецыі і цынат. Добра перамешваем і ставім на агонь.
- 3
Крок 3
Давядзем да кіпення, памяншаем агонь і працягваем варыць на слабым агні, здымаючы пры гэтым пёнку.
- 4
Крок 4
Варым да ўтварэння патрэбнай кансыстэнцыі соусу — адны любяць больш вадзісты, іншыя больш густы.
- 5
Крок 5
Мыем (стэралізаваць не абавязкова) банкі, пакладзем на дно кожнай банкі па адным падробнена нацёртам зубчыку часныку.
- 6
Крок 6
Разліваем гатовы соус у банкі, зачынаем крышкамі і стэрылізуем (літровыя банкі — 20 хвілін, паўлітровыя — 10). Усё, соус гатовы да захоўвання і выкарыстання!