Сос з маліны да мяса
Апісанне
Дамашні саус прыгатоўваецца проста і хутка. Колькасць інгрэдыентаў падлічана на ёмістасць 200 грам. Пры жаданні зямлянічны саус можна зрабіць крыху салодкім або крыху пікантней на смак — паспрабуйце яго пасля варкі і дадайце спецыі і прыправы па смаку. Галоўнае — не забывайце пра вінэгрэт, бо ён з'яўляецца галоўным кансервантам. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Лепш выбіраць не вельмі сокавыя ягады, каб не даводзілася доўга варыць соус.
- 2
Крок 2
Ягады зямлічнікі прамыйце ў вадзе і выдаліце хвосцікі. Парэжце ягады невялікімі кубікамі і выкладзіце іх у казан або сотэйнік, кавал.
- 3
Крок 3
Дадайце ўсе паказаныя спецыі і прыправы, соль і перац.
- 4
Крок 4
Пастаўце ёмістасць на піліт і кіпяціце на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін, каб спецыі растварыліся, а маліна стала мяккай.
- 5
Крок 5
Памяшайце ўсё змесціва іммерсійнай блендаром у працягу 2-3 хвілін.
- 6
Крок 6
Пратрэце ўсю масу праз сітка з дробнымі вочкамі, жмых выдаліце. Пратарты соус зноў пералейце ў кацёл або казан, дадайце вінэгрэт і прыгатуйце да закіпання.
- 7
Крок 7
Калі жадаеце загатаваць соус на зіму, абдайце банку і крышку кіпячом, выкладзіце ў яе гарачы малінавы соус і закрыйце па рэзьбе ці з дапамогай ключа для кансервавання. Ахалодзьце пры камнатнай тэмпературы, а потым перанясіце ў пагрэбок і захоўвайце да вясны. Падавайце соус да мяса, пацтэтаў, птушкі і г.д. Смачна есці!