Кіслы салівовы соус
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Такі соус з кіслых сьліў я гатую раз на год, затое ем яго ўвесь год, падаючы часцей за ўсё да мяса ці курыцы. У агульным, гэта вельмі насічаны смакам соус, у якім спалучаюцца і салодкія, і кіслыя, і салёныя, і вострыя кампаненты — такая ўжо кітайская кухня! Таму не рэкамендую падаваць соус да рыбы ці індзейкі — а вось да чырвонага мяса ён будзе ў самы раз
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт грэдзільна просты — усю сьліву ачышчаем ад костак і кідаем у каструлю з тоўстымі сьценкамі. Туды ж — цукар, зьдзюлены часнак, цёрты імбір, кавалачкі яблыка, перцу і луку. Заліваем віном і саевым саусам, дадаем ваду. Ставім на маленькі агонь.
- 2
Крок 2
2. Даводзім да кіпення, перамалюем у блендэры і яшчэ раз даводзім да кіпення. Кіпяцім прыкладна 5-10 хвілін, пакуль соус не дасягне патрэбнай вам густоты.
- 3
Крок 3
3. Пераліваем у падрыхтаваныя чыстыя банкі, закрываем на зіму стэрыльнымі крышкамі. Да поўнага астынання трымаем банкі ўверх дном пад кімэлам. Потым захоўваем у падвале ці паграбе.
- 4
Крок 4
4. Усё гатова! Зімой будзеце есці смачны соус хатняга прыгатавання!