Сос з каліны
Апісанне
Саус прыгатуўліваецца за некалькі хвілін. Густы, кісласалодкі калінавы саус прыгатоўваецца проста і хутка. Калі вы хочаце запасціся саусам на зіму, то разлажыце яго ў стэрылізаваныя банкі, накрыйце капцямі і пастаўце ў каструлю для стэрылізацыі. Банкі аб'ёмам 200 мл трэба стэрылізаваць 10-15 хвілін. Захоўвайце саус у халодным памяшканні. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання соусу з барбарысі.
- 2
Крок 2
Пасліце ягады каліны на гадзіну-дзве ў марозільную камеру, каб пазбавіцца гарчы.
- 3
Крок 3
Зняці ягады каліны з галінак.
- 4
Крок 4
Залейце ягады каліны кіпятком на 5 хвілін, каб яны стала мяккімі.
- 5
Крок 5
Сцячыце ваду і ператрэце ягады ў пюрэ.
- 6
Крок 6
Чыстая вага пюрэ складзе прыкладна 150-170 грамаў.
- 7
Крок 7
Дадайце цукор у ягаднае пюре.
- 8
Крок 8
А таксама соль, расліннае алей і чырвоны мелены перац.
- 9
Крок 9
Налейце соус у кастрылю, давядзіце да кіпення і варыце на невялікім агні 5 хвілін да загуснення. Гатовы соус ахалодзьце і налейце ў соуснік.
- 10
Крок 10
Соус з каліны гатовы. Можна падаваць да стала.