Сос з чорнаслявы на зіму
Апісанне
Ніжэй я падрабязней раскажу. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Востры перац ачысьціце ад насення і нарэжце кружочкамі. Часнок ачысьціце ад шкарлупіны і нарэжце пластынкамі. Петрушку і базылік прамыйце, абсушыце і дробна нарэжце.
- 3
Крок 3
Чорны сушаны віноград прамыйце ў цёплай вадзе, пры неабходнасці выдаліце костачкі і пераложыце ў кастрылю з таўстым дне.
- 4
Крок 4
Дадайце цукар і соль, наліце ваду і давядзіце да кіпення. Варыце 7-8 хвілін на мінімальным агні, перыядычна перамешвайце.
- 5
Крок 5
Дадайце востры перац і хмелі-сунелі. Перамяшайце і варыце яшчэ 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Потым дадайце нарэзаную зеляніну, яшчэ раз перамяшайце і гатуйце 10 хвілін.
- 7
Крок 7
Дадайце часнык, прагрэйце 1 хвіліну і здробніце масу блендэрам.
- 8
Крок 8
Вярніце соус на плиту, паварыце яшчэ 3 хвіліны. У канцы ўлійце вінны вінэгret, перамяшайце і знявіце з плиты.
- 9
Крок 9
Гарачы соус пакладзіце ў чыстыя прастэрэлізаваныя банкі і шчыльна закруціце капялюшы. Перавярніце дном уверх, накрыйце руханком і пакіньце да поўнага астынення.
- 10
Крок 10
Пасля гатовы саус можна схаваць на захоўванне ў прохладнае цёмнае месца. Саус з чорнаслівы на зіму гатовы.