Сос з баклажанаў
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Гэта максімальна зручны рэцэпт соусу з баклажанаў. Гатуецца вельмі хутка з звыклых прадуктаў, якія заўсёды можна купіць на рынку. Каштоўнасць такога стравы невялікая, а карысць вялікая. Вядома, што ў баклажанах ёсць незаменнымыя для арганізму мікраэлементы. Соус атрымліваецца ніжным дзякуючы смятане. Ён чудова спалучаецца з гарбушай, бульбай, макаронамі. Акрамя таго, гэта вельмі смачная намазка, якую можна накладаць на кавалачак хлеба.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для соусу выберыце найбольш маладыя і свежыя баклажаны. Прамыйце пасудзіны пад цячучай вадой. Ачысьціце іх ад шкуркі. Партрэсуйце дробкімі кавалачкамі. Складзіце ў міску і пасаліце. Пакіньце на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Сцядзіце кавалачкі баклажана ў дзюршлагу і прамыйце пад халоднай вадой. Добра дайце стечы вільготы. Пакуль што пачысьціце і нарэжце дробна цыбулю.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце скавародку. Налійце ў яе алей. Потым выкладзіце лук і дайце яму магчымасць падрумяніцца. Далей пераложыце да луку кавалачкі баклажана. Працягвайце жарыць на моцным агні. Не забывайце пастаянна перамешваць.
- 4
Крок 4
4. Калі ў баклажана з'явіцца залаты карочка, дадайце ў скавародку сметану. Перамяшайце. Тушуйце на павольным агні пад крышкай прыкладна 10 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце лісточкі базіліка. Для гэтага зламайце іх з галінкі і нарэжце. Патым выкладзіце ў скавародку. Перамешайце і знявайце соус з агню. Накрыйце крышкай. Дайце пастаяць хвілін 5-7. Гатова. Можна падаваць да стала разам з гарнірам або намазаўшы на кавалачак хлеба.