Класічны соус для вусціраў
Апісанне
Вельмі важна не падавацца да аднаго і таго ж стравы адзін і той жа саус, бо існуе велізарная колькасць розных варыянтаў, з дапамогай якіх можна зрабіць з блюда сапраўдны шэдэўр. Выкарыстоўваючы гэты рэцэпт, зусім не абавязкова падбіраць якіясьці спецыяльныя ці асаблівыя прыправы, дастаткова проста выкарыстаць віно, якое можа дадаць імпульс, якога раней не хапала. Цяпер вы даведаецеся,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лук і чыстак змыйце, зняце пару, пасля чаго дробна нарэжце. Тым'ян варта прамыць і стрясці. Занадта дробіць прадукт не варта. Лімон таксама змыйце, разрэжце на дзве часткі. Палову адкладзіце, яна застанецца для прыгатавання іншых страв, а з другой зняце цытрусавую цедру, дробна нарэжце яе, ператрусьце на цёрцы, сок з лімана выцісніце ў тарэлку.
- 2
Крок 2
2. Узягнеце сотэйнік і налійце ў яго раслінную алей, уключыце піліту, пачакайце, пакуль судачына добра нагрэецца. Пасля гэтага расплаўце сметанковае масла, пакладзіце ў судачыну цыбулю і часнык. Дадайце ў іх чабер, сталовую лыжку цытрусавай цедры. Смажце, пакуль цыбуля не набудзе залатістага адцення, працэдура займе прыкладна пяць хвілін.
- 3
Крок 3
3. Потым трэба ўліць у посуд сок і віно, дадаць цукар. Варыць соус трэба не больш за палгадзіны. Не трэба накрываць посуд крышкай, дайце соусу добры хуткасці. Але не забывайце перамяшаць. Потым працэдзьце віно праз сіта, каб застаўся толькі соус. Лук, часнык і зеляніну выкіньце. Вярніце соус звараціцца яшчэ на пяць або дзесяць хвілін. Дадайце соль і перац, перамяшайце і паменшыце агонь.
- 4
Крок 4
4. Падавайце гатовы прадукт да вусціц. Пераліце соус у спецыяльную посуду і прапануйце яго цёплым ці халодным да вусціц, можна ўпрыгожыць галузкай зеляніні.