Сос для цацелек
Апісанне
Універсальная застоліўка для салатаў і гарачых страв. Я прапаную вам крыху змяніць традыцыйную рэцэптуру і дадаць у соус для цацалетаў крыху соевага соусу — замест звыклай «дзіцячасадоўскай» падлівы атрымаецца вытанчаная дэлікатэса з лёгкім азіяцкім акцэнтам. Спіцыі — справа цалкам індывідуальная, але мне здаюцца самымі падыходнымі для гэтага соусу лавровы ліст, базілік, карыяндр і арэгано. Усяго таго, свежая петрушка тут таго ж «у фармаце». Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё, ачысцім і дробна нарэжам цыбулю.
- 2
Крок 2
Парэжце чырвоцік нажом — не вельмі дробна.
- 3
Крок 3
У сковородзе з разагрэтай расліннай алеям спасяруем лук і часнак да лёгкага залатыстага колеру.
- 4
Крок 4
Сумесь соевага соусу з сольлю і спецыямі.
- 5
Крок 5
Дадамо памідорны пасту.
- 6
Крок 6
І паслалім гэту сумесь на скавародку да луку і часныку. Будзем падсмажваць, пастаянна перамешваючы, усяго 2 хвіліны, пасля чаго дадам памідоры, нарэзаныя дробна (зняць з іх скурку ці не — справа асабістага выбару, напрыклад, я часам не здымаю).
- 7
Крок 7
Давядзіце атрыманы соус да кіпення, калі апынецца занадта вострым — дадайце крыху вады. Тое ж самае з сольлю, спецыямі і цукрам.
- 8
Крок 8
Вось і ўсё — соус гатовы! Можна складваць у яго цьвэлькі і тушыць — праз 15-20 хвілін на вашым стале будзе смачная і прыгожая страва.