Сос для салата без анчоусаў
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Не заўсёды ў халадзільніку можна знайсці анчоусы, а любімы салат «Цэзар» вельмі хочацца прыгатаваць. Не варта адмовляцца, бо яго бяспроблемна можна зрабіць і з іншым соусам. Такі соус атрымліваецца больш няжным і менш салёным, а гатуецца вельмі проста. Ад сорту ўзятай гарчыцы будзе залежаць вострасць соусу. Вінны вінэгret лепш за ўсё выкарыстоўваць, ён мае больш мяккі смак і практычна не мае запаху. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і агародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрыдыенты для прыгатавання соусу для салату «Цэзар» без анчоусаў.
- 2
Крок 2
Падзяліце яйка на бялок і жаўток. Жаўток пакладзіце ў міску, бялок не спатрэбіцца. Дадайце да жаўтка гарчыцу і дробна нарэзаны часнок.
- 3
Крок 3
Улейце ў місачку лімонны сок, ацэт, дадайце соль і расліннае алей.
- 4
Крок 4
Збіце ўсё іммерсійнай блендаркай да аднастайнай эмульсіі. Дадайце вусцерскі соус, пасаліце, перамяшайце і падавайце адразу ж да салату «Цэзар».
- 5
Крок 5
Саус можна падаваць адразу або халодным.