Сос для піцы на зіму
Апісанне
Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Ніжэй я распавяду падрабязней. Падавайце ахоладжаным ці пракамнатнай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
На памідорах зрабіце надразы крыж-накрыж і апусціце ў кіпячоную ваду на 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым палейце іх халоднай вадой і ачысьціце ад скуркі. Памідоры нарэжце кубікамі, а чаронкі выдаліце.
- 4
Крок 4
Балгарскі перац вымыйце, выдаліце насенне і хвостык. Партрэсуйце невялікімі ломцікамі. Часнок ачысьціце. Лук нарэжце сярэднімі кубікамі.
- 5
Крок 5
Прапусціце ўсе падрыхтаваныя агароджы праз мяснорубку ці збіце блендэрам. Пералейце атрыманую сумесь у шырокую каструлю. Давядзіце да кіпення і варыце на сярэднім агні прыкладна 30-40 хвілін. Патрэбна, каб вадкасць выпарылася, таму не накрывайце каструлю крышкай.
- 6
Крок 6
Потым пратрыце масу праз сіта.
- 7
Крок 7
Пасля гатуйце соус на павольным агні, пакуль ён не стане значна гушчэйшым і не паменшыцца ў аб'ёме ў 3 разы. Пастаянна перамешвайце.
- 8
Крок 8
Дадайце цукар, соль, аляйравае алей і ўсе спецыі. Варыце яшчэ 10 хвілін. У канцы ўлійце яблычны вінэгар. Праварыце соус яшчэ 2-3 хвіліны.
- 9
Крок 9
Размясціце гарачы соус у чыстыя прастэрэлізаваныя банкі. Адразу закрыйце іх. Пасля астынання пастаўце ў халоднае месца для захоўвання.
- 10
Крок 10
Сос для піцы на зіму гатовы.