Сос для мідый у ракавінах
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У рэцэпце выкарыстоўваецца востры перац, гэта можа быць чылі або любы іншы. Калі вы не любіцель вострага, то соус можна прыгатаваць і без перцу. Таксама можна выкарыстоўваць любую зеляніну замест петрушкі і арэгано. Не трэба забываць выдаліць мідыі, якія не адкрыліся, іх нельга есці. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Усе павідомкі і зеляніну вымыйце і дробна парубайце. Запажарце цыбулю, часнык і востры перац у разагрэтай аляйве.
- 2
Крок 2
2. Калі агародніна добра падрумяніцца, улівайце белае віно. Гатуйце, пакуль вадкасць не выпарыцца напалову. Віно налівайце асцярожна, бо маса можа ўспыхнуць.
- 3
Крок 3
3. Абмыйце памідоры, зняце шкірку і дробна нарэжце мякоть. Можна нарэзаць і вельмі дробна, але лепш перабіць памідоры ў блендэры, каб атрымалася пюрэ. Выліце на скавародку да астатніх агародніны і дадайце спецыі, пасаліце.
- 4
Крок 4
4. Пасля закіпання сосу паварыце яго 10 хвілін, дадайце ў скавародку мідыі. Накрыйце крышкай ці фальгай і тушыце яшчэ 10 хвілін на павольным агні. Потым выйміце мідыі са скавародкі, праканцэнтруйце сос некалькі хвілін да загусценні. Гатовым сосам залейце мідыі. Можна пасыпаць цёртым сырам.