Сос для мідый
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніраў. Калі вы раней ніколі не гатавалі мідыі, не трэваляйцеся, гэта зусім не складана. Галоўнае, што трэба зрабіць, — добра прамыць мідыі, інакш можна нацькацца на пясчынкі. Можна выкарыстоўваць як ахалоджаныя, так і замарожаныя мідыі, на смак гэта асабліва не ўплывае. Страва можа быць як асноўнай, так і закускай. Мідыі падаюць з нейтральным гарнірам, напрыклад, з рysам. Сумес малочнага смаку з мідыямі — класічны варыянт іх прыгатавання. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё мідый разморожваю, тлікаўна прамываю і падсушваю папяровым рэчывам. Чысцю цыбулю і паскаляю яе на патэльні з дадаткам аляйновага алею, пасля чаго дадаю мідый, салю і перчу, гатую 5 хвілін, потым перакладваю ў форма для запякання.
- 2
Крок 2
2. Часнык чыщу і дроблю з дапамогай цёркі ці прэса, базылік прамываю і нарэзаю дробка. Цвёрды сыр натыраю на дробкай цёрцы. У скавароду, дзе смажыліся мідзі, наліваю вершкі, дадаю часнык, базылік і сыр. Пасля закіпання вару на слабым агні 2-3 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Гатовым соусам заляю мідый з луком і стаўлю ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 15-20 хвілін. Падаю страву гарачай.