Сос для мант
Апісанне
Гатоўка гэтага соусу для мантаў у дамашніх умовах вельмі простая. У класічнай кухні яго называюць "Сантан" і падаюць да мантаў. Ад манта адкусваецца кавалачак, а ўнутр наліваецца гэта пікантнае алей. Паспрабуйце, гэта сапраўды паляпшае смак мантаў. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застоліўку для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На сухой скавародзе падсмажваем папрыку і чылі. Трымайце, пакуль не пойшоў смачны пах, але не ператрымлівайце: падгарэлы перац псуюе смак.
- 2
Крок 2
2. Перасыпаем перац у міску. Сюды ж — таматную пасту і дроблёны часнок. Добра змяшаем.
- 3
Крок 3
3. Цяпер разаграваем масла на патэльні, пакуль яно не пачне булькаць. Адразу выліваем яго ў соус і змяшаем. Трымаем пад крышкай да поўнага астынання.
- 4
Крок 4
4. Соус гатовы! Яго трэба перамешваць кожны раз, каб з дна ўсплыла начынка, але ён усё ж варта гэтага: смачны і ў меру востры!