Сос для макаронаў просты

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Можна прыгатаваць соус з запасам і захоўваць яго ў халадзільніку ці скараціць колькасць інгрэдыентаў да некалькіх парцый. Для яго прыгатавання выкарыстоўваю свежыя памідоры, якія вельмі добра захоўваюць і перадаюць смак стыплых памідораў. Можна зрабіць востры соус, дадаўшы часнык, востры перац, а таксама дадаць спецыі, зеляніну. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прамыце памідоры, палову нарэжце кавалачкамі і пакладзіце ў кастрылю, накрыйце крышкай і варыце 10 хвілін пасля закіпання.

2. 2

   Крок 2

   Засталыя памідоры нарэжце кавалачкамі і перакруціце праз мясарубку, прапусціце атрыманую масу праз сіта, каб пазбавіцца ад насення і шкуркі.

3. 3

   Крок 3

   Атрыманую масу пералейце ў некалькі вогнетрывалых формаў тонкім слоем, пякіце ў разагрэтай да 135 градусаў духоўцы прыкладна 2 гадзіны, правярайце масу кожныя 15 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Прамыя памідоры прапусціце праз цедзільня, выдаліце насенне і скурку.

5. 5

   Крок 5

   У кастрылі падгрэйце аляйкавую алею і пакладзіце туды часнык, лук, базілік (цэлы).

6. 6

   Крок 6

   У каструлю да масла пералейце варонае і запечанае таматнае пюре, давядзіце масу да кіпення, пасаліце і варыце 20-30 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Выдаліце базілік, часнык і цыбулю, накрыйце соус крышкай і дайце яму пастаяць 5 хвілін. Выкарыстоўвайце соус адразу ці ахалодзьце і складуйце ў халадзільніку.