Сос для гарбушы
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. У асноўным, для рыбы існуе даволі шмат розных соусаў, таму кожны выбірае што-небудзь паводле смаку, а для мяне гэты просты рэцэпт соусу для гарбушы заўсёды быў і застаецца самым улюбёным. І хоць на яго прыгатаванне спатрэбіцца крыху больш часу і намаганняў, чым для якога-небудзь іншага соусу, але ўсё ж ён таго варта. Соус атрымліваецца няверагодна смачны з выдатным араматам, гарбуша з ім выходзіць сапраўды выдатная. Так што калі вы вырашылі прыгатаваць для сваіх хатніх выдатны вячэру з рыбкі, то не ляніцеся і зрабіце соус для гарбушы ў дамашніх умовах, паверце, вы ні на секунду не пашкадуеце працягнутага часу. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для пачатку нам трэба разбіць яйкі, аддзяліць белкі ад жаўткоў, жаўткі скласці ў кацелёк.
- 2
Крок 2
Уліваем у кацёлка віно, дадаем спецыі і соль.
- 3
Крок 3
Цяпер ставім каструлечку на вадзяную лазню і пачынаем біць жаўткі бяз перапынкаў.
- 4
Крок 4
Калі соус пачне блякнуць, яго трэба негайна зняць з вадзяной лазні і працягваць біць, пакуль ён не астыне.
- 5
Крок 5
Як толькі соус астыне, пачынаем тонкай цячэнніцай увадзіць папярэдне расплаўленае масла, пры гэтым не перастаючы взбіваць масу.
- 6
Крок 6
Зноў ставім кастрольку на нашу вадзяную лазню і працягваем біць соус да згуснення, у выніку ён павінен атрымацца па кансыстэнцыі крэмападобным.
- 7
Крок 7
Калі дасягнутая патрэбная кансыстэнцыя, дадаем у соус лімонны сок і ўсё змяшаем, здымае́м каструльку з вадзяной лазні.
- 8
Крок 8
Наш соус гатовы, засталося толькі зрабіць рыбку. Усім смачна есці!