Сос традыцыйны
Апісанне
Соус гатоў за некалькі хвілін. «Бешамель» — гэта класіка, таму кожны павар ведае, як яго прыгатаваць. Існуюць розныя яго варыяцыі, напрыклад, з гарчыцай ці куркумай. Я прапаную Вам традыцыйны рэцэпт. Спробуйце. Соус гатоў. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пастаўце патэльню на сярэдні агонь, пакладзіце сметанковае масла і растапіце яго. Дасыпце мукі і інтэнсіўна перамешваючы, пасмажце каля 2 хвілін да залатога колеру.
- 2
Крок 2
2. Тонкай цячэнніцай улівайце малако і пастаянна мешайце венчыкам, каб прадухіліць утварэнне згусткаў. Варыце сумесь каля 10 хвілін да ўтварэння густой масы.
- 3
Крок 3
3. Дадайце мускатны арэх, соль і цёрты сыр, добра змяшайце. Гатуйце соус яшчэ 1-2 хвіліны і знявайце з агню.
- 4
Крок 4
4. Пералейце соус у піялу і падавайце яго да стала.