Сос
Апісанне
Тут паказаны класічны варыянт соусу, але па жаданні вы можаце яго ўрэзаць, дадаючы розныя спецыі і зеляніну. Важны момант: масла, якое дасылаецца да луку, павінна быць халодным, проста з халадзільніка. Не трэба выцягваць яго наперад. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і агародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук чыстым і дробім, а затым пасылаем у сотэйнік і заляваем віном і вінаградным ацэтарам, пачынаем награваць.
- 2
Крок 2
Тушым цыбулю, пакуль вадкасць амаль поўнасцю не выпараваецца. Масла дастаем з халадзільніка і паступова пачынаем увадзіць у соус, размяшаючы, каб яно растаяла.
- 3
Крок 3
Калі ўсе масла будзе дададзена ў сотейнік і расплаўленае, дадайце туды лімонны сок, пасаліце, паперчыце і добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Соус ужо гатовы, але для яшчэ больш дробнай кансістэнцыі яго можна працягнуць праз сіта. І тады вы зможаце насалоджвацца гэтым чудо-дапаўненнем да вашых любімых страв.