Соус ад Джэймі Алівера
Апісанне
Мінімум інгрыдыентаў — адрозны вынік. Соус «Айёлі» можна прыгатаваць у дамашніх умовах буквальна за 15 хвілін. Галоўнае — вызначыць для сябе норму часныку, які будзе дадавацца ў страву, каб соус не атрымаўся надта пікантным і гаркім на смак, асабліва калі яго будуць есці дзеці. Падавайце соус з мяснымі стравамі, стравамі з бульбяной і інш. Падавайце ахалоджаным ці камнатнай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Аддзяліце жаўткі ад бялкоў, акуратна разбіўшы курыныя яйкі. Бялкі выкарыстоўвайце пры прыгатаванні іншых страв.
- 3
Крок 3
Пакладзіце жаўткі ў чашу кухоннага камбайна ці блендара, дадайце соль, гарчыцу. Добра збіце ўсё змесціва ў працягу 4-5 хвілін, каб жаўткі пабелелі.
- 4
Крок 4
Як толькі гэта здарыцца, тонкай цячэннем пачніце ўліваць раслінную алею без запаху, не спыняючы ўзбіваць. Калі ў вас на кухні няма такой тэхнікі, скарыстайцеся глыбокай міскай, якую трэба памесціць на вадзяную лазню, і бітэрам.
- 5
Крок 5
Ачысьціце зярнок часныку і прамыйце ў вадзе, можна выкарыстоўваць некалькі зярнок, калі вы любіце больш востры смак соусу. Падрэжце часнык і пакладзіце ў ступку, пасаліце.
- 6
Крок 6
Добра ўважліва памяняйце, каб нарэзка выпусціла сок.
- 7
Крок 7
Дадайце яе ў посуд з бітым соусам.
- 8
Крок 8
Добра трамсешайце і пакіньце на 10-15 хвілін, каб соус прасякнуў часночным ароматам.
- 9
Крок 9
Выкладзіце соус «Айёлі» ў соуснік і падавайце да стала разам з блюдамі з бульбамі, варанай сцяклінай, курыцай.