Сотэ з баклажанаў і цукінь
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Для прыгатавання сотэ нарэжце ўсе агародніны, баклажаны пасаліце, а праз 10-15 хвілін працягніце вадой. Потым абсмажце ўсе агародніны паслядоўна на скавародзе на моцным агні па 2-3 хвіліны кожны. Змяшайце ўсе абсмажаныя агародніны ў адной посудзе, дадайце прыправы, соль, цукор і пастаўце ў духоўку на 30 хвілін пры 160 градусах. Замест некалькі хвілін да гатоўнасці дадайце дробна нарэзаную зеляніну. Перад падачай дайце сотэ крыху пастаяць. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажаны нарэжце кавалачкамі, пасаліце і дайце пастаяць, каб пайшла гарчызна, а потым прамыйце пад цячучай вадой.
- 2
Крок 2
Парэжце астатнія павідломы – моркву, цукіні, перац і цыбулю.
- 3
Крок 3
Разагрэйце алей на моцным агні і пасмажце маліну на працягузначэнні 2–3 хвілін. Потым выкладзіце маліну ў асобную посуд, пакінуўшы алей на скавародзе.
- 4
Крок 4
У астатковым алеі пасмажце баклажаны.
- 5
Крок 5
Потым кабачкі.
- 6
Крок 6
І лук з перцам. Пасля кожнага кроку здымаеце паджараныя агародкі з патэльні, пры неабходнасці дадайце крыху алею.
- 7
Крок 7
У апошнюю чаргу трохі патушуйце на скавародзе кружочкі памідораў з дроблёным часныкам.
- 8
Крок 8
Змяшайце ўсе пасолкі ў адной посудзе, дадайце прыправы, соль, цукар і пастаўце ў духоўку на 30 хвілін пры 160 градусах. За некалькі хвілін да гатоўнасці дадайце пашчыраную зеляніну. Перад падачай дайце сотэ трохі пастаяць.