Капяты ў бульбяным цесте
Апісанне
Такім чынам, сёння хачу падзяліцца любімым рэцэптам сасісак у цесте. Цеста на аснове цвёлай бульбы з дадаткам манкі і мукі. Смак такога бульбянога цеста мне падабаецца больш, чым цеста на бульбе ў «мундзірах». А цяпер пра сасіскі: калі сасіскі дарагія, добрых якасці, у шчыльнай абалонцы, то падрыхтоўкі яны не патрабуюць. Усе астатнія сасіскі лепш паварыць хвілінку ў кіпяцку, каб яны не парваліся падчас запякання. Далей працягваем па рэцэпце. Калі сасіскі невялікія, бярыце іх больш — 12-13 штук. Падрабязней глядзіце ў маім рэцэпце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце прадукты. Пачынаем.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце цыбулю, нарэжце яе вялікімі кавалкамі, залейце вадой, дадайце соль і варыце да поўнай гатоўнасьці.
- 3
Крок 3
3. З гатовага бульбі зліце ўсю ваду, талушкай размякіце яе ў пюрэ. Няхай крыху астудзіцца, каб можна было браць рукамі.
- 4
Крок 4
4. Дадайце сметанковае масла камнатнай тэмпературы, яйка, добра змяшайце.
- 5
Крок 5
5. У цёплае пюре пакладзіце манку і мукі. Добра змяшайце цеста рукамі.
- 6
Крок 6
6. Гатовы тэст павінен быць мяккім, прыемным, лёгка збірацца ў кулёчак.
- 7
Крок 7
7. Раздзяліце цеста на 10 частак.
- 8
Крок 8
8. Узяўшы адну частку цеста ў рукі, прыдайце яму форму аўвала. Пакладзіце ў цэнтр калбаску.
- 9
Крок 9
9. Зашчыпіце па ўсім перыметры. Пакаціце па стале, каб калбаска стала роўнай і прыгожай. Моцна націскаць не трэба, проста прыдайце форму і ўсё.
- 10
Крок 10
10. Змашчыце пергаментны папер рэчыўным алеем. Пакладзіце сасіскі на невялікай адлегласці адзін ад аднаго.
- 11
Крок 11
11. Збіце кожную калбаску ў цесте яйком ці змяшаннем яйка + сметанковага масла. Зверху пасыпце кунжутам, пастаўце ў гарачую духоўку (200 градусаў) і пякіце 25-35 хвілін.
- 12
Крок 12
12. Гатовыя сасіскі зняці з пергамента, крыху ахалодзіць і паспрабуйце!
- 13
Крок 13
13.