Сасіскі сваімі рукамі
Апісанне
Каб прыгатаваць сасіскі сваімі рукамі, спатрэбіцца добры ялавічны фарш або напалову ялавічны са свінінай. Мяса выбірайце не вельмі тлустае, калі самі будзеце рабіць фарш. Франкфурцкія сасіскі часцей за ўсё робяць менавіта з ялавічыны. Купіце на базары гатовыя кішкі для сасісак. Таксама добра, калі ў вас ёсць мясарубка са спецыяльнай насадкай, тады працэс фарміравання сасісак будзе значна прасцейшы. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты. Спецыі для фаршу змяшайце асобна ў адну сумесь.
- 2
Крок 2
Дадайце спецыі ў фарш, таксама дадайце кукурузны сіроп. Усё добра змяшайце.
- 3
Крок 3
Фарш выкладзіце на бляху і разраўняйце, адпраўце ў халадзільнік або маразільнік на паўгадзіны.
- 4
Крок 4
Тым часам замачыце кішкі ў цёплай вадзе. Змяніце ваду хаця б адзін раз.
- 5
Крок 5
Дастаньце фарш з халадзільніка і прапусціце яго праз маленькую мясасечку.
- 6
Крок 6
Потым фарш невялікімі порцыямі здрабніце ў блендары — атрымліваецца мясная паста.
- 7
Крок 7
Цяпер самы важны момант — начыніць кішкі мясной масай. Вельмі зручна рабіць гэта, калі ваша мясарубка ці кухонны камбайн маюць асадку для сасісак — тады надзеньце і замацуеце на ёй кішку з аднаго канца. Калі такога прыстасавання няма — скарыстайцеся абрэзанай пластыкавай бутэлькай.
- 8
Крок 8
Мясную масу выкладзіце ў чашу мясасечкі і напаўняйце ёю кішкі. Сасіскі павінны быць шчыльна набітыя, каб потым у іх не было бурбалак паветра або пустых месцаў. Гэта нялёгкі занятак, будзьце гатовыя.
- 9
Крок 9
Напаўняйце кішкі фаршам і перавязвайце ніткай, фармуючы сасіскі.
- 10
Крок 10
Можаце адразу прыгатаваць сасіскі або адправіць іх у маразілку — у замарожаным выглядзе яны могуць захоўвацца некалькі дзён.
- 11
Крок 11
Гатуйце сасіскі ў духоўцы, разагрэтай да 200 °C, да гатоўнасці або адварыце іх у падсоленай вадзе. Перад тым як будзеце гатаваць сасіскі, пракаліце іх відэльцам — інакш ёсць верагоднасць, што яны лопнуць або выбухнуць.
- 12
Крок 12
Пры жаданні можаце абсмажыць іх хвілін 10, дайце ім падрумяніцца.
- 13
Крок 13
Гатовыя сасіскі сваімі рукамі вельмі добрыя для хатніх хот-догаў. Падавайце іх з гарчыцай, кэтчупам або бульбай фры.