Сарбэт з інжырам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Зрабіце сорбэт. Давядзіце цукар, ваду, мёд і цытрусавую цедру да кіпення ў сярэдняй каструлі, перамешвайце, пакуль цукар не растварыцца. Зняць з агню і дайце пастаяць 10 хвілін. Збіце з лімонным сокам і сырам. Дайце поўнасцю астыць. Накрыйце крышкай і пастаўце ў халадзільнік на 4 гадзіны або на нач. Замарозце сумесь у машынцы для марожанага згодна з інструкцыяй. Пакладзіце ў вялікі кантэйнер і замарозце да гатоўнасці, каля 1 гадзіны (ці да 1 тыдня). Прыгатуйце інжыр. Пасыпце цукарам каструлю. Варыце на сярэднім агні, пакуль цукар не стане святло-залатістым, каля 5 хвілін. Дадайце віно, перамешвайце, пакуль цукар не растварыцца. Дадайце ружмарын і цытрусавую цедру і варыце, пакуль вадкасць не паменшыцца напалову, каля 8 хвілін. Дадайце інжыр і варыце, пакуль вадкасць не пагусцее, а інжыр не стане мяккім, каля 4 хвілін. Дайце астыць да камнатнай тэмпературы. Выдаліце ружмарын і цытрусавую цедру. Падзяліце сорбэт на 6 порцый, паліце інжырным сіропам зверху. Падавайце адразу. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.