Салёная ікра карпа
Апісанне
Падойдзе і да свята, і на кожны дзень. Каб прыбраць водар тыні з ікры, можна дадаць розныя прыправы і спецыі, а таксама здроблены ў пюрэ рэпчаты цыбулю. Па жаданні ікру можна ўзбіць міксерам, атрымліваючы лёгкі паштэт або соус. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыстуйце зазначаныя інгрэдыенты. Ікру карпа асцярожна ачысціце ад плёнак.
- 2
Крок 2
Укладзіце ікру ў глыбокую ёмістасць і ўлійце халоднай вадой. Акуратна прамыце, імкнучыся захаваць форму прадукту. Затым злейце ваду.
- 3
Крок 3
За дапамогай вілкі лёгка збіце ікру, каб усе плёнкі намоталіся на вілку. Такім чынам вы надасце прадукту аднарodнасць.
- 4
Крок 4
Пасля гэтага всыпце ў чашку або іншую ёмкасць соль і ўлейце халодную адфільтраваную воду. Старанна размешайце соль у вадзе, каб яна цалкам растварылася.
- 5
Крок 5
Залійце ікру расолам і слаба перамешайце. Размясціце ў халадзільніку мінімум на 6–8 гадзін, а яшчэ лепш — пакіньце на ноч! ✨🐟
- 6
Крок 6
Вось так будзе выглядаць прасалёная ікра касцяра ў расоле. Злійце расол, адкінуўшы ікру на сіцце з дробнымі ячэйкамі.
- 7
Крок 7
Паспрабуйце ікру на смак, яна павінна быць салонаватай. Прадукт не будзе кіслым, таму што вы дадавалі соль, а не воцат ці лімонны сок. Менавіта таму, што ікра соліцца, а не марінуецца, яна не змяняе свайго колеру. Улійце ў ікру расліннае алей без водару і перамешайце. Закуска цалком гатовая! ✨
- 8
Крок 8
Падавайце закуску з хлебнай нарэзкай, абсмажанымі тастамі, лавашам ці багетам.