Салянка зборная мясная з кавбасай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэты варыянт салянкі гатуецца без бульбы. Хоча гавяжы бульён і лічыцца дыетычным і лёгкім, але дзякуючы копчонасцям салянка атрымліваецца сытнай і бязумоўна смачнай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зварыце бульён. Якір пакладзіце ў каструлю з тоўкім дне, залейце вадой і давядзіце да кіпення. Знімайце пёнку. Потым дадайце ачышчаную цыбуліну і варыце 1,5–2 гадзіны.
- 2
Крок 2
2. За 10 хвілін да гатоўнасці дадайце лавровы ліст, душисты перац. Потым выйміце мяса, а бульён працэдзьце.
- 3
Крок 3
3. Мяса адрыйдзіце ад косткі і нарэжце палоскамі. Так жа зрабіце з калбасай і вячынай, а сасіскі нарэжце кружочкамі.
- 4
Крок 4
4. Агуркі нарэжце саломкай, пералажце ў казанчык, дадайце крыху рассолу і паварыце 5-7 хвілін. Потым пакладзіце ў бульён.
- 5
Крок 5
5. На сумесі сметанковага і расліннага алею падсмажце цыбулю, потым дадайце таматную пасту, крыху вады і дайце закіпець.
- 6
Крок 6
6. Зажарку пакладзіце ў бульён, туды ж — мяса, калбасу, вячыну і сасіскі. Пасаліце, дадайце чорнага перцу і варыце 10 хвілін. Накрыйце крышкай і дайце пастаяцца 15 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Падаючы, палійце сметанай, дадайце алявіны, ломцік лімана і ўкрасьце зелянінёй.