Салянка па-польску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Салянка па-палёску ці бігус — па сутнасці капуста з квашэнняй капустой. Часцей за ўсё гатуюць бігус з сумесі квашэнай і свежай капусты. Дадаюць копчанасці, пасту з памідораў ці памідоры, чорны салодзіў, грыбы. Страва дастаткова простая, але патрабуе часу. Затое вынік абавязкова вас абавязкова асалодзіць. Араматычная, смачная і насіць салянка стане адрозным вячэрай для ўсёй сям'і. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мякоть свініны памыйце і нарэжце невялікімі шматкамі. Выкладзіце на гарачую патэльню ці сотэйнік з падсонечнай алеяй.
- 2
Крок 2
Падсмажце мяса да лёгкай залатыстай карочкі. Лук пачысьціце, прамыйце і дробна нарэжце. Дадайце ў скавародку да мяса.
- 3
Крок 3
Маркову ачысьціце, памыйце і нарэжце яе адвольна. Выкладзіце ў скавародку са свінінай і луком. Налейце 250-300 мл вады. Накрыйце скавародку ці сотэйнік крышкай.
- 4
Крок 4
Тушыце мяса з луком і морквой амаль да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
Свежую капусту нарэжце саломкай і дадайце да мяса.
- 6
Крок 6
Тушыце капусту з мясам пад крышкай да мяккасці 10-15 хвілін. Пасля дадайце соль, чорны молаты перац, лавровы ліст і памідорную пасту.
- 7
Крок 7
Квашаную капусту пакладзіце ў скавародку, налійце крыху вады і тушуйце пад крышкай 15-20 хвілін да мяккасці.
- 8
Крок 8
Пасля дадайце квашаную капусту на скавародку з сьвінінай, малінай, цыбулёй і тушенай сьвежай капустай. Калбасу нарэжце восьміграннікамі і выкладзіце туды ж.
- 9
Крок 9
Змяшайце ўсе інгрыдыенты. Пры неабходнасці дадайце яшчэ солі ці перцу. Накрыйце касцюляй і прагрэйце бігус яшчэ 7-8 хвілін на невялікім агні.
- 10
Крок 10
Салянка па-польску гатовая. Смачна як у цёплым, так і ў халодным выглядзе.