Салянка па-грузінску класічны рэцэпт
Апісанне
Гэтая дзіўная салянка па-грузінску, класічны рэцэпт якой прадстаўлены ніжэй, больш падобная на шчыльны соус, чым на суп. Але кансыстэнцыю стравы можна змяняць па смаку, проста дадаючы ваду ці бульён
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У казан з таўстым дном і высокімі бортамі (можна ўзяць сотэйнік) наліць крыху расліннага алею. Прамыць, абсушыць і нарэзаць буйваліну. Выкласці на казан і на моцным агні падрумяніць 3-4 хвіліны.
- 2
Крок 2
2. Ачысціць і нарэзаць цыбулю. Калі вы хочаце ведаць, як прыгатаваць салянку па-грузінску, класічны рэцэпт немагчымы без вялікай колькасці цыбулі.
- 3
Крок 3
3. Падсмажыць крыху і дадаць мукі. Асцярожна змяшаць усё.
- 4
Крок 4
4. Для арамату ўліць крыху белага грузінскага віна.
- 5
Крок 5
5. Цяпер можна пакласці на скавароду таматную пасту, крыху гарчыцы, зеляніну, соль і спецыі. Варта адзначыць, што смачнай атрымаецца і салянка па-грузінску, класічны рэцэпт якой у дамашніх умовах можна дапоўніць вашымі любімымі спецыямі.
- 6
Крок 6
6. Уліць бульён і тушыць на павольным агні. Трэба сачыць, каб вадкасць не выпарылася цалкам, а пры неабходнасці дадаць яшчэ. За 5–7 хвілін да гатоўнасці мяса дадаць нарэзаныя солёныя агуркі. Салянку можна падаваць як першае страва, так і як гарнір.